I mitt skafferi

Inlagd aubergine/vegansk sill

pickled-aubergine-slow-food-vegan

Inlagd/picklad aubergine tycker jag är ett gott tillbehör till påskbordet och är toppen för dig som gillar klassiska smaker men vill äta veganskt. Du behöver:1-2 aubergine1 morot1 rödlökGärna allt ekologiskt. 1 glasburk ca 1L.Lag:1 dl ättika2 dl socker3 dl vattenhel kryddpepparev lagerblad Börja med att koka lagen så att den hinner svalna. Det gör du …

Continue Reading
I mitt skafferi

Våfflor i gjutjärn

vafflor-gjutjarn

Vem älskar inte våfflor? Ingen aning. Jag har länge velat ha ett våffeljärn i gjutjärn och lyckades fynda ett för nåt år sedan. Första försöket blev dock en katastrof som innehåll många svordomar och min stackars kille fick stå och skrubba medan jag gjorde om smeten till amerikanska pannkakor istället. Nästa försök var för ett …

Continue Reading
Ett hållbart liv I mitt skafferi

I mitt kök

zero-waste-kitchen-slow-living

Jag fick en hel drös med frågor efter att jag la upp den här bilden på Instagram och tänkte skriva lite kort om mitt skafferi. Mina glasburkar är en salig samling, de allra flesta är från second hand/loppis men en del är nya som jag köpte för många år sedan. Jag brukar alltid spana efter …

Continue Reading
I mitt skafferi

Mellis!

smoothie-food-vegan-healthy

Jag älskar och är minst sagt beroende av ett bra mellis. Redan kl 10 börjar min mage kurra och timmarna mellan lunch och middag kräver ett stadigt mellanmål för att jag inte ska krevera. Jag har några olika favoriter jag varierar mellan och idag tänkte jag dela med mig av några olika. Det är inga …

Continue Reading
I mitt skafferi

Havremjölk

havremjolk-oat-organic-healthy-living-vegan

eller havredryyyyck som en tydligen ska säga. Oavsett får jag med jämna mellanrum frågan om hur jag gör min egna så här kommer mitt superenkla recept! 1L kallt vatten2.5dl havregryn Mixa, sila och häll upp på flaskor. Du kan variera den genom att slänga med ett par dadlar/ha i lite salt/vanilj men jag gillar den …

Continue Reading
I mitt skafferi

Nötbars

nutbars-vegan-healthy-snack

Hösten är väl inte här än men vardagen och rutiner är och för att förhoppningsvis undvika hungerrelaterade utbrott och energidippar gillar jag att ha ett gäng bra snacks redo. De här barsen i olika former och varianter har jag mer än gärna hemma i kylen. Jag har inget riktigt recept jag följer utan höftar lite, …

Continue Reading
I mitt skafferi

Sommarlunch

lunch-sommar-summer-pasta

Här kommer ett tips på en snabb och god lunch som lätt kan packas ner som picknickmat, för visst är det inte bara jag som ibland känner att fantasin tryter lite nu i semestertider? Det bästa är att det går att svänga ihop medan pastan kokar. Sätt på pastavatten, dela halloumi eller tofu och stek. …

Continue Reading
Hemma hos oss I mitt skafferi

Pizza bianco

pizza-bianco-slow-food

Pizza är ju inte bara supergott utan även något som går att variera i all oändlighet och en av fördelarna med att göra den själv är att en själv kan få välja topping. Om du är sugen på en annan variant tycker jag att du ska testa följande. Deg: 1/2 pkt jäst2.5 dl vattten1 tsk …

Continue Reading