Min 5-åring har länge pratat om gröna pannkakor och idag när både förskolan var stängd och det fanns en liten hög med ledsen spenat i kylen kändes det som att dagen var här.
Inspiration till receptet kommer från green kitchen stories men jag ändrade lite och körde på följande:
Spenatpannkakor ca 10 st.
Du behöver:
En näve färsk spenat
3 ägg
3.5 dl havremjölk eller annan valfri
3 dl mjöl (jag tog vanligt vete)
0.5 tsk salt
Kokosolja till gräddning
Mixa alla ingredienser i en blender och grädda sedan i stekpanna (jag gillar gjutjärn bäst).
![green-pancakes-vegetarian-zero-waste](http://www.hildebrandtliving.com/wp-content/uploads/2019/06/C1B4F6D3-C865-48A1-B8C6-BD3E89470E62-768x1024.jpg)
Till pannkakorna gjorde jag en snabb chiasylt med blåbär och svarta vinbär. För att göra sylten tinade jag bara bären med lite vatten i en kastrull och rörde i två matskedar chiafrön.
Slurp sa det och sen var alla pannkakorna slut!
![](http://www.hildebrandtliving.com/wp-content/uploads/2018/08/IMG_4516-e1533109049598.png)
ps. klicka gärna på hjärtat eller lämna en kommentar. Det hjälper mig att veta vilken typ av inlägg du gillar och vill läsa mer om! Tack!