I mitt skafferi Odla Slow living

En kväll på odlingslotten

Medan jag haft min sista jobbvecka innan semester har mitt barn och hans mormor hängt en vecka i Stockholm. Jag har jobbat, slappat, hängt med kompisar och gjort allt sånt där en sommarkär mamma gör när hennes unge är i gott förvar 20 mil bort. En kväll åkte jag och min kompis som jag delar …

Continue Reading
Ett hållbart liv Hemma hos oss I mitt skafferi

Påsk!

I år kör vi en väldigt avslappnad påsklunch här hemma och 7-åringen har stått för allt pyssel. Jag är sugen på att baka baguetter men annars får det nog vara med fixandet i år, eller ett fång med gula tulpaner är ett måste och det finns som tur är lokalodlade! Eftersom jag har ett par …

Continue Reading
Ett hållbart liv I mitt skafferi

Ett hållbart liv – Kök

Nu är det äntligen dags! Tanken med den här serien är att den ska finnas som inspiration och ge tips och råd på hur du kan leva mer hållbart. Du kan läsa mer här. Att rensa ut kan vara både befriande och en rätt jobbig process. Jag brukar gå mycket på snabba beslut för jag …

Continue Reading
En hållbar jul I mitt skafferi

Syltkakor med jultwist

Jag älskar syltkakor och för ett par år sedan gjorde jag dem med en jultwist och idag bakade jag ett gäng och tänkte dela med mig av receptet här. Men först en annan sak, instagram och världen svämmar över av tjusiga bakverk och snygga bullar, perfekta kakor och kransar som gör vem som helst avundsjuk. …

Continue Reading
I mitt skafferi Zero waste

minska matsvinnet

Visste du att i Sverige slängs var femte matkasse som vi handlar, det är helt sjukt ju! Idag är det den internationella matsvinnsdagen och det ska naturligtvis uppmärksammas! Här kommer därför mina bästa tips för att minska ditt matsvinn. 1 Planera maten utifrån det du har hemma! Börja i kylskåpet och utgå från det som …

Continue Reading
I mitt skafferi

Brunchens dag – chilaquiles

Idag är det brunchens dag och eftersom jag älskar allt som har med brunch att göra tänkte jag att det var ett perfekt tillfälle att introducera en av mina favoritbrunchrätter för min avkomma, nämligen chilaquiles! Varje gång jag är i USA vilket blivit en hel del eftersom vi har familj där, är det enda som …

Continue Reading
I mitt skafferi Odla

picklade rädisor

Rädisor är både gott och tacksamt att odla eftersom de växer i en rasande fart och en hinner få flera skördar per säsong. Jag har sått i omgångar och när jag drog upp den första för en månad sedan ville jag testa att göra något nytt med dem. Eftersom jag älskar picklad rödlök kändes det …

Continue Reading
I mitt skafferi

Inlagd aubergine/vegansk sill

Inlagd/picklad aubergine tycker jag är ett gott tillbehör till påskbordet och är toppen för dig som gillar klassiska smaker men vill äta veganskt. Du behöver:1-2 aubergine1 morot1 rödlökGärna allt ekologiskt. 1 glasburk ca 1L.Lag:1 dl ättika2 dl socker3 dl vattenhel kryddpepparev lagerblad Börja med att koka lagen så att den hinner svalna. Det gör du …

Continue Reading
I mitt skafferi

Våfflor i gjutjärn

Vem älskar inte våfflor? Ingen aning. Jag har länge velat ha ett våffeljärn i gjutjärn och lyckades fynda ett för nåt år sedan. Första försöket blev dock en katastrof som innehåll många svordomar och min stackars kille fick stå och skrubba medan jag gjorde om smeten till amerikanska pannkakor istället. Nästa försök var för ett …

Continue Reading